LATEST NEWS

Have a quick look at our blog to show you all of the latest news from Europlan...

TEST

TEST
WHAT TO SAY HERE

Thursday, 3 January 2019

Где пить кофе в Москве красиво: выбор Анастасии Ромашкевич

Кооператив “Черный”
Нынешняя кофейня выросла из уличной тележки, которая ездила по уличным фестивалям. Денег у основателей было так мало, что на кофемашину не хватало, поэтому они стали практиковать диковинные на тот момент альтернативные способы заваривания, через пару лет занялись собственной обжаркой, а потом, тоже среди первых, ввели подписку на кофе. Кооператив — не просто часть названия, а принцип. Этичное происхождение зерна, попытка выстроить справедливое общество в рамках одного заведения, помощь благотворительным инициативам — вся история строится на совершенно бескомпромиссном идеализме, и это, как ни странно, отлично работает.



Дизайну ребята уделяют не меньше внимания, чем самому кофе, — был момент, когда они снабжали каждую свою пачку, проданную по подписке, такой классной полиграфией, что было вообще непонятно, на чем они зарабатывают. В нынешнем помещении “Черный” базируется уже почти целый год, и хотя у них по-прежнему нет вывески, народу здесь бывает так много, что столики из розового мрамора удается разглядеть не сразу.
ABC Coffee Roasters
Самая новая кофейня в этом списке находится недалеко от моей бывшей школы, но ценна не ностальгическими переживаниями, а, наоборот, очень современным дизайном. Утверждается, что интерьером заведения занималась его совладелица и дизайнер по совместительству Софья Раснер. Вообще, хозяева заведения приехали открывать кофейню из Омска, там же находится их обжарочный цех, при этом никаких региональных аллюзий в обстановке не наблюдается.
Лаконичное пространство с мебелью соломенных оттенков, каменной барной стойкой и огромными окнами может вызывать ассоциации со скандинавским дизайном или азиатским минимализмом — кому что больше нравится. Лучше всего здесь в солнечный день, когда свет заливает мягкий уголок с фигурным столиком из дерева. В кофейне не только заваривают кофе собственной обжарки, но делают это максимально изобретательно. Например, вдобавок к уже привычным видам “альтернативы” вроде аэропресса используют агрегат под названием Gina — эта разработка словенской марки Goat Story получила в этом году премию Red Dot.
“Школьник”
Название кофейня унаследовала от магазина канцтоваров, работавшего в этом помещении в советские годы и исправно снабжавшего меня и моих одноклассников карандашами и тетрадками. От него же ей достались высоченные потолки, позволившие сделать антресоли, и большие окна. Авторы интерьера распорядились пространством очень бережно, не стали захламлять его лишней мебелью.

cleared(data.content.description)
На основном этаже посадочные места для посетителей устроили вдоль окон, а вместо барной стойки поставили несколько столов на высоких ножках. В результате помещение кажется таким же огромным, как и в моем далеком детстве. А на антресолях, где потолок невысок, устроен уют с темной мягкой мебелью. Светильник Branching над общим столом с видом на Садовое не только подчеркивает впечатляющую высоту помещения, но и напоминает молодым дизайнерам, что уже хватит вешать эту модель в частных интерьерах.

cleared(data.content.description)

cleared(data.content.description)
“Делюсь душой”
Насколько много хороших кофеен в окрестностях Покровки, настолько скуден их выбор в районе Пятницкой, и это место — редкое исключение. Возможно, именно по этой причине в заведении с карамельным интерьером и девичьим названием нередко можно застать офисного вида мужчин за важным разговором. Выглядит кофейня розовой почти до неприличия — перейти грань не дают панели из перфорированного металла, которыми облицованы потолок и стена за барной стойкой. Это и интересная отделка, и основа, к которой крепятся буквы и складываются в строчки меню.



Пространство “Делюсь душой” довольно компактное и при этом вытянутое вдоль большого окна с видом на Пятницкую. Авторы интерьера выжали из этого обстоятельства максимум, сделав легкую стойку вдоль окна. Сидя за ней и наблюдая за уличной жизнью, можно легко зависнуть минут на сорок. Снаружи это тоже выглядит достаточно заманчиво.
“Петровская кофейня”
Не просто кофейня, а в настоящий портал между мирской жизнью и монастырской — заведение имеет сквозной проход между улицей Петровка и Высоко-Петровским монастырем, частью которого и является занимаемое помещение в Нарышкинских палатах 1690-х годов постройки. Обстановка здесь соответствующая: классическая мебель, живопись на стенах, окна с красивыми деревянными рамами. На подоконнике можно обнаружить нишевый журнал “Хлеб”, православный аналог “Кинфолка”, и симпатичные листовки с призывами заводить побольше детей.
По утрам среди посетителей встречаются мужчины в черных рясах (насельники монастыря), а за стойкой, как сообщается в инстаграме, стоит православная молодежь. При этом здесь нет никакой навязчивой религиозной пропаганды и даже в дни поста кормят сырниками, потому что, как разъясняют те же бариста, это не православное заведение, а для всех. Все это выглядит как смелый пиар-эксперимент монастыря, но в конечном счете главное в кофейне — хороший кофе, и он здесь в наличии.
“Эклерная Клер”
Строго говоря, это не кофейня, а кондитерская — разновидностей кофе здесь меньше, чем в специализированных заведениях. Зато есть зерно собственной обжарки, так что в этот список заведение попало заслуженно. “Эклерная” на Сретенке — вторая точка маленькой сети, над интерьером которого работало “Арт-бюро 1/1”. На этот раз дизайнеры сделали интерьер с преобладанием желтого цвета в отделке и кучей низких столиков. В целом так же ярко и нарядно, как и сами местные эклеры, и, что называется, очень instagramable.




Кстати, об эклерах — не знаю, в чем секрет, но они здесь нравятся даже тем, кто сладкое не любит. В память о самой первой “Эклерной” на “Курской”, делившей помещение с цветочной лавкой, в “Клер” не только наливают кофе и подают десерты, но и продают букеты.

0 comments:

Post a Comment